多年来的研究显示，某些特定的食品能影响大脑中某些化学物质的产生，从而改善人们的心情。
    1、全麦面包，食物中的包氨酸能提高大脑中5羟色胺的水平，使人产生愉悦的感觉。而全麦面包能帮助色氨酸的吸收。在吃富含蛋白质的肉类、奶酪等食品之前，先吃几片全麦面包，可以保证色氨酸能进入大脑，而不至于被其他氨基酸挤掉。
    2、咖啡，早上喝一杯咖啡确有提神醒脑的作用。咖啡因能使血压暂时略有升高，并阻断使我们感到瞌睡的化学物质传递。但每天喝3杯以上可能反而会使人烦躁、易怒。
    3、水，每天应喝足够的水，防止因缺水而感到萎靡不振。不能用咖啡或其他含咖啡的饮料代替。
    4、香蕉，紧张与镁缺乏密切相关，所以，生活忙碌的人在食谱中应补充富含镁的食品，例如香蕉。
    5、橙和葡萄，每天150毫克剂量的维生素C（约两只橙）就可以使紧张、易怒、抑郁的不良情绪得到改善。
    6、辣椒，辣椒中含的辣椒素能刺激口腔神经末梢，使大脑释放出内啡肽。这种物质能引起短暂的愉快感。
    7、巧克力，许多女士尤其是当她们受到经期前综合征或不良情绪困扰时，特别想吃巧克力。因为巧克力具有镇定作用。
    8、牛肉，为了降低胆固醇完全忌吃牛肉，往往引起缺铁，使人感觉疲劳，心情抑郁。试验表明，每天吃3盎司牛肉（一只小汉堡包）的人比完全素食的人可多吸收50％的铁。